在饱览了风景无限的九寨沟美景后，再吃上一口香甜的糌粑，品一口浓郁的酥油茶，喝一盅醇香的青稞酒，尝一尝地道的藏族菜肴，定会留下一段永远无法忘记的印象。

下面，就正式推荐几种九寨沟美食，大家在游览九寨沟之后，一定不要忘记品尝一下哟。

1、糌粑：这是藏族人民的主要食物，类似内地的炒面，一般用青稞、豌豆、燕麦等制成。藏族人民无论上山放牧，还是下地劳动，腰间总要挂一个糌粑口袋，饿了就从口袋里抓把糌粑吃。

制作方法：将青稞、豌豆或燕麦淘净、晾干、炒熟、磨粉，变成糌粑面。然后将糌粑面倒入碗内，加酥油茶调合，亦可根据个人口味特点，加入适量白糖、奶渣，用中指按逆时针方向不断搅拌，直到湿度均匀，能捏成团状为止。最后，直接用手抓着吃（藏民习俗不用筷子、勺等）。

2、酥油茶：是藏民的一种饮料，主要原料是酥油（牦牛的黄油）、牛奶，有的还加入核桃、花生、芝麻、鸡蛋和盐等。

制作方法：将上述原料放入特制的细长搅拌桶中，再将砖茶用水煮制成棕红色后倒入桶内，用力搅拌，使其成为乳浊液。然后将制成的酥油茶倒入大壶，放在微火上保温，即可饮用。

3、青稞酒：是用青藏高原出产的一种粮食青稞制成的酒。

制作方法：挑选颗粒饱满的青稞，淘洗干净后，用水浸泡一夜，然后用锅加水烧煮两个小时后，捞出晾晒，待去除水汽后，把发酵曲饼研成粉末均匀地撒在青酥上并搅拌，然后放入坛子，密封贮存。数日后成酒，其色微黄，酸中带甜，又被称为“藏式啤酒”。

4、酸菜面块：是一种极具藏族传统的餐食。

制作方法：在酸菜中加入本地熏干的腊肉或新鲜牦牛肉，再加入土豆、面块和盐、葱等煮熟。

5、血肠：是藏族食谱中的上等食物，如果坐客藏民家，主人能以血肠待客，那是客人的荣耀。主要是由肠衣、血汁、香料及牦牛肉制作而成。

6、牦牛肉：是藏区特有的一种美味食品。九寨沟有专门的牦牛肉加工厂，将熟牦牛肉做成真空包装，方便游客携带。

7、洋芋糍粑：洋芋学名土豆。

制作方法：将土豆煮熟，去皮，捣成粘性很强的半干糊状，食用时切成块状与酸菜加水同煮，佐以辣椒或蜂蜜。

8、酸奶：是藏民常饮的一种饮品，气味芳香，酸甜可口。

制作方法：将牛奶煮沸，倒入木桶，再加少量的旧酸奶作发酵剂，温度控制在30~40度之间，酸奶即可制成。